Ensayos de materiales en contacto con alimentos. Envase y embalaje.
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de los consumidores, especialmente cuando se trata de sustancias químicas procedentes de los envases de plástico que pueden aparecer en los alimentos que ingerimos.
Son muchas las noticias publicadas en relación a los efectos que sobre la salud tiene el hecho de que calentemos alimentos en un recipiente de plástico, por ejemplo. Por ello, los fabricantes deben poder generar confianza en el consumidor cumpliendo las fuertes exigencias legislativas aplicables a los materiales en contacto con alimentos.
En el caso de materiales en contacto con alimentos, el cumplimiento con las exigencias legislativas puede suponer un importante reto para el fabricante no sólo por la cantidad de puntos a tener en cuenta, sino también por la complejidad que pueden presentar algunos materiales en cuanto a parámetros que garanticen la seguridad química.
Conceptos como migración global, migración específica, NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente), simulantes, cribado, declaración de conformidad, etc, son fundamentales para entender el complicado entramado legislativo (figura 1) aplicable a los diferentes materiales que pueden formar parte de los artículos en contacto con alimentos.
Servicios de materiales en contacto con alimentos
Ensayos en materiales en contacto con alimentos
De entre las obligaciones reglamentarias para los materiales plásticos en contacto con los alimentos destaca la verificación analítica de los valores tanto de la migración global como la migración específica.
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Ensayos en promociones con alimentos
Los artículos promocionales, especialmente aquellos que van destinados a niños, deben estar en conformidad con la Directiva sobre Seguridad de los Juguetes 2009/48/CE y del Reglamento Nº 1935/2004 cuando se suministran con un alimento.
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Ensayos en envases y embalajes
La Directiva europea 94/62/CE relativa a los envases y los residuos de envases, establece una limitación respecto al contenido máximo de ciertos metales en aquellos materiales que forman parte de los envases.
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Ensayos para envases en otros sectores: cosmético, farmacéutico
La ausencia de requisitos específicos y armonizados en los envases de los sectores diferentes al de contacto alimentario como el cosmético y el farmacéutico supone un importante perjuicio al sector.
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Diagnóstico legislativo
En el campo de los materiales en contacto con alimentos, son pocos, como el plástico (Reglamento Europeo EU Nº 10/2011) o la cerámica (Directiva Europea 84/500/CE), los que disponen de medidas específicas.
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Apoyo en la declaración de conformidad
Los materiales y artículos en contacto con alimentos, según el Reglamento Marco Nº1935/2004 deben acompañarse de una declaración de conformidad con las medidas que le sean de aplicación. Leer más
Dictamen sobre etiquetado e instrucciones
El etiquetado en los objetos en contacto con alimentos garantiza no sólo una correcta información al consumidor, sino también es requerido por el Reglamento Marco Europeo UE Nº 1935/2004.
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Definición de ensayos críticos
El cumplimiento con las obligaciones legislativas en los materiales en contacto con alimentos puede llegar a ser muy costoso, especialmente cuando existe mucha variedad en la formulación de los diferentes productos.
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Identificación y caracterización de materiales plásticos
En ciertas ocasiones el responsable de la puesta en el mercado de los artículos en contacto desconoce el material del que está fabricado el producto y esta información resulta ser muy importante para decidir qué ensayos de seguridad alimentaria es necesario aplicar.
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Ensayos en envases a prueba de niños
Estos protocolos internacionales especifican los requisitos de aptitud al uso y los métodos de ensayo de los envases recerrables considerados como resistentes a la apertura por niños. El objetivo de estos estudios es proporcionar un método de ensayo y criterios de prueba estandarizados que garanticen la eficacia de un envase para impedir su acceso por parte de los niños.
Beneficios de usar nuestros servicios de materiales en contacto con alimentos
- La realización de los ensayos en los materiales le proporcionará una importante ventaja competitiva que le ayudará a generar la confianza en sus productos que demanda el consumidor.
- Conocemos cuáles son los requisitos que le aplican a su producto y la forma de abordarlos y ponemos a su disposición las acreditaciones que garantizan la validez de las numerosas analíticas que anualmente realizamos.
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La acreditación de los ensayos de materiales en contacto con alimentos es el reconocimiento internacional que apoya positivamente el trabajo de cumplimiento legislativo que recae sobre el fabricante.
Cómo hacemos los ensayos especializados
Los ensayos relativos a materiales en contacto con alimentos cuentan con la acreditación ENAC desde hace más de 10 años lo que facilita el reconocimiento de los informes de ensayo dentro del ámbito europeo.
Trabajamos en contacto estrecho con nuestros clientes para asegurar que los análisis propuestos cubren plenamente sus necesidades.
Contamos con un laboratorio equipado con las técnicas de preparación de muestra y de análisis más sofisticadas que nos permiten cubrir un amplio abanico de determinaciones químicas, tales como:
- Ensayos de migración global.
- Ensayos de migración específica: monómeros, disolventes, antioxidantes, plastificantes, aminas aromáticas, bisfenol, etc.
- Ensayos de migración de metales: Pb, Cd, As, Co… en materiales cerámicos y de cristal.
- Ensayos de migración según Resolución CM/Res(2013) sobre metales y aleaciones en materiales y artículos en contacto con alimentos.
- Ensayos de migración en siliconas (peróxidos, compuestos organoestánnicos, etc).
En la determinación de la migración global se emplean métodos gravimétricos y técnicas cromatográficas cuando es necesario (simulante oleoso). En el caso de las migraciones específicas la variabilidad de métodos es mayor dado que las técnicas dependen fuertemente de las sustancias particulares a analizar, así como de los límites aplicables. Por tanto, se aplican técnicas espectroscópicas y cromatográficas (con todos las posibles variantes).
Cuando usted contacta con AIJU para verificar sus productos destinados a entrar en contacto con alimentos, inmediatamente es asesorado por nuestro grupo de expertos en normativa y legislación. Este equipo le informará sobre los requisitos aplicables a su producto y cuál es la mejor manera de abordar los ensayos tanto de migración global como específica. Una vez obtenido los resultados analíticos, también le ayudamos en la redacción de la declaración de conformidad obligatoria para este tipo de artículos.
Confianza en nuestros servicios de materiales en contacto con alimentos
- El personal técnico que realiza los ensayos de materiales en contacto con alimentos cuentan con más de 10 años de experiencia en el sector. La formación continuada del equipo, así como la actualización constante en materia legislativa genera la confianza necesaria en nuestros clientes.
- Además del equipo humano, el laboratorio cuenta con las técnicas más modernas de análisis que permiten determinaciones más selectivas y a límites de concentración en línea con las exigencias legislativas.
- El laboratorio de AIJU cuenta con una línea de investigación propia enmarcada dentro de los materiales en contacto con los alimentos dedicada al desarrollo de los métodos de ensayo que permitan al fabricante verificar sus productos. La investigación incluye el control de las NIAS (sustancias no añadidas intencionadamente).
